Terugblik op een bijzondere reis
Inclusief MOMO recept!
26.08.2011 21 °C
Inmiddels ben ik alweer 3 dagen terug in Nederland. Toen papa mij ophaalde in Frankfurt was ik erg blij. Zes weken was lang genoeg geweest en de dagen in India bijzonder maar uitputtend. Op het vliegveld hebben we alle spullen in plastic zakken gedaan om het anti-bedbug proces te starten. Ook schone kleren aangetrokken die naar heerlijk schone waspoeder roken. Op het vliegveld een bruin broodje met zonnebloempitten, mozarella en tomaat op. Dat is pas genieten! Mijn zesweekse reis was ontzettend bijzonder, leerzaam, mooi, indrukwekkend en ga zo maar door. Ik heb heel veel geleerd. Ik heb leuke mensen ontmoet, culturen leren kennen en kleine conclusies getrokken over mijn eigen leven. Vooral ook heb ik luxe leren waarderen. Zo kan ik het water dat uit de douche komt, gewoon veilig drinken hier! En als er iemand voorbij loopt in de trein die zegt: deze coupe ruikt muf, ik loop een stukje door', dan denk ik 'mens neem een enkeltje Nepal'. Ik heb wel een beetje last van een 'reverse cultureshock'. Waarschijnlijk een combinatie van een jetlag en het weer terug zijn in het normale leven in Nederland. Hoeveel ik dit land stiekem ook waardeer. Wel ben ik ontzettend blij met bruine boterhammen, fruit en het weerzien van vrienden en vriendinnen, familie en wolfje
Inmiddels staan er al een aantal landen en regio's op mijn bucketlist. Maar eerst maar eens een half jaartje hard studeren en sparen voor de volgende reis. Ergens komende dagen ga ik al mijn foto's uitzoeken ( en de laatste op deze blog plaatsen). Uiteindelijk zal ik enkel de mooiste fotos, het zijn er richting de 1000 denk ik, bundelen in een fotoboek. Het is fijn om terug in Nederland te zijn, maar ik moet nog wennen aan soepele busritten en stiekem mis ik de momo's! Ik vond het fijn om te zien dat veel mensen mijn blogs lezen, hopelijk snel weer een nieuwe reis en een nieuwe blog, maar eerst even genieten van dit kikkerland!
Momo's
Ik had Nepal niet overleefd als ik niet om de dag momo’s had gegeten. Ze lijken op dumplings die wij kennen van Chinese restaurants. Ronde deegballetjes die gestoomd of gefrituurd zijn. Gevuld met vlees, kaas, chocolade of zoals ik hard nodig had, groenten! De momo’s worden gegeten met een pittige saus. Hieronder voor diegene die nieuwsgierig is, het recept! Daarbij keuze uit meerdere soorten voor de vegetarier, vleeseter en zoetekauw.
Voor het deeg:
- 2 kopjes bloem
- ¾ kopje water
- evt. 1 theelepel zout
- evt. Halve theelepel bakpoeder
Vulling:
Groenten+olie:
- Nasi groenten
- Chili
- Peper
- Zout
- Knoflook
- Gember
- Masala groenten
- Of naar smaak
Vlees:
- Gehak
- Kip
Kaas:
- Jouw favoriete kaas
Zoet:
- Mars
- Snickers
- Toblerone
Snij alle vulingrediënten klein en roer ze door elkaar. Maak van bloem en water een soepel deeg. Rol het deeg uit en maak kleine cirkels van ongeveer 6-10 cm doorsnee.
Plaats kleine hoeveelheden van de vulling in het midden van de cirkels en maak de randen een beetje vochtig met water. Vouw de randen samen en druk ze goed tegen elkaar aan om lekken te voorkomen.
Kook water in een stoompan of au bain marie met een ingevet pannetje bovenop. Plaats enkele momo's in de stoompan en stoom het gaar in 5 a 7 minuten. Momo’s kunnen ook gefrituurd of gebakken worden in archaide olie of in de frituurpan.
Geplaatst door L'Evi 1:34 Gearchiveerd in Nederland Reacties (3)


